Saturday, 20 June 2015

Resep Empek - Empek (Pempek) Nikmat Untuk Hidangan Berbuka Puasa

Update Resep hari ini Caffe Coffee ingin memberikan Resep Minuman, Resep Masakan, Resep Kue dan Resep Masakan Indonesia Ala Caffe Coffee. Dan untuk resep yang akan saya berikan kali ini adalah Resep Empek - Empek (Pempek) Nikmat Untuk Hidangan Berbuka Puasa yang mungkin dari anda para penggemar makanan dan minuman kafe ingin mencoba membuatnya sendiri dirumah. Resep Empek - Empek (Pempek) Nikmat Untuk Hidangan Berbuka Puasa sendiri adalah termasuk dalam katergori » Masakan Indonesia » Resep » Resep Masakan Khas

Selain Resep Empek - Empek (Pempek) Nikmat Untuk Hidangan Berbuka Puasa ada juga ulasan mengenai Resep Masakan Lain yang sudah saya berikan pada artikel sebelumnya. Bagi anda yang ingin membuatnya sendiri di rumah bisa melihat lebih detail mengenai bahan dan cara pembuatannya pada artikel Resep Empek - Empek (Pempek) Nikmat Untuk Hidangan Berbuka Puasa dibawah ini :

Resep Empek Empek Kapal Selam & Lenjer

Pempek adalah jenis makanan yang digemari banyak masyarakat indonesia karna rasanya yang nikmat dengan ciri khas cuka pedasnya.  ada banyak variasi atau jenis dari empek empek yang ada di indonesia diantaranya adalah pempek selam dan lenjer.

1. Empek Empek Lenjer


Bahan Membuat Pempek Kapal Selam :
  • ikan tengiri segar 1 kg ( giling )
  • tepung terigu 1 kg
  • tepung tapioka 1 kg
  • air panas secukupnya
  • garam secukupnya
  • telur rebus ( untuk isi belah jadi empat bagian )

Bahan kuah cuka pempek Palembang :
  • air 1 liter
  • gula merah 1 kg
  • bawang putih 150 gr ( haluskan dengan kulitnya )
  • 250 gr cabe rawit ( tangkainya jangan dibuang )
  • air cuka 2 sdm ( selera )
  • garam 1 sdt

Bumbu Pempek Kapal Selam
  • bawang putih 100 gr
  • garam secukupnya
  • penyedap ( bila suka )


Cara membuat pempek Kapal Selam
  • Membuat Kuah Cuka pempek : Didihkan air bersama gula merah lalu masukan bawang putih dan cabe rawit yang sudah dihaluskan di tambah cuka dan garam. Saring dan sisihkan
  • Membuat Empek Empek : Campurkan tepung terigu dan ikan tenggiri kemudian tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk. Aduk sampai menjadi adonan yang kenyal jangan sampai terlalu lembek.
  • Bentuk Adonan menjadi bulat kemudian masukan telor rebus yang sudah dibagi empat ke tengah adonan empek empek kapal selam dan lipat.
  • Rebus Adonan Pempek kapal selam dengan air yang mendidih. Agar pempek tidak lengkit beri sedikit minyak ke dalam air.
  • Rebus hingga pempek mengapung atau matang, angkat dan tiriskan. Empek Empek kapal selam sudah siap dinikmati basah maupun di goreng terlebih dahulu.
  • Sajikan bersama Kuah Cuko pempek dan irisan ketimun.

2. Resep Pempek Lenjer



Bahan Membuat Pempek  :
  • Ikan Gabus / Tenggiri 1 Kg ( giling )
  • Tepung Sagu ( kualitas bagus )
  • Bawang putih 12 siung
  • telur 1 butir
  • garam secukupnya

Resep Membuat cuka / kuah pempek
  • Air 1 liter ( sesuai selera )
  • Gula Batok ( gula aren ) 1 kg
  • asam jawa
  • bawang putih
  • cabe rawit
  • garam

Cara Membuat Empek Empek Adaan Khas Palembang
  • Masukan ikan ke dalam wadah tambahkan garam, bawang Putih yang sudah dihaluskan. Tambahkan telur aduk sampai rata.
  • Selanjutnya masukkan tepung sagu, aduk sampai menjadi adonan yang kalis dan tidak menempel di tangan.
  • Ambil adonan buat lenjer memanjang sesuai selera anda. Kemudian rebus adonan pempek lenjer ke dalam air mendidih. Angkat dan tiriskan. Pempek Lenjer sudah siap dinikmati atau dapat juga digoreng lagi agar lebih gurih. Sajikan pempek lenjer bersama kuah cuko
  • Cara membuat kuah / cuka empek empek : Masukkan gula batok dan asam jawa ke dalam air kemudian rebus hingga mendidih. Tambahkan garam aduk lalu masukkan cabe rawit dan bawang putih yang sudah ditumbuk kasar. Angkat dan saring.
Demikianlah tadi Resep Empek - Empek (Pempek) Nikmat Untuk Hidangan Berbuka Puasa yang bisa kami bagikan kali ini, semoga bisa bermanfaat untuk kita semua. Jangan lupa untuk selalu mengunjungi Blog Caffe Coffee untuk mendapatkan update resep masakan ala kafe terbaru lainnya dan Selamat mencoba.

Resep Empek - Empek (Pempek) Nikmat Untuk Hidangan Berbuka Puasa Rating: 4.5 Diposkan Oleh: Cacah Firmansyah